2017餐饮流行趋势,2021餐饮流行趋势

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2017餐饮流行趋势的问题，于是小编就整理了1个相关介绍2017餐饮流行趋势的解答，让我们一起看看吧。2018年餐饮行业的发展趋...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2017餐饮流行趋势的问题，于是小编就整理了1个相关介绍2017餐饮流行趋势的解答，让我们一起看看吧。

1. 2018年餐饮行业的发展趋势会是怎样的？

2018年餐饮行业的发展趋势会是怎样的？

2017年查环保查得比较严，2018年估计也不会放松对餐饮油烟污染的监管，所以首先应按国家规定把方方面面做到合规，法餐谋网站可以查到相关规定。
其次，就是要选择好经营路线，目前连外婆家都在做“小而精”的餐饮，所以要么加盟做大，要么有自己的特色以单品、小店来吸引用户。
最后就是我们的服务了，互联网经济带来很多工具可以用，美团啦之类的，但打折并不是最好的销售思路，还可以用微信等现代人都喜欢用的软件来做口碑营销。
总之，服务质量是首位，毕竟现代生活水平不断提高，大家都希望吃得健康吃得营养。

而且 小编推荐 外卖这方面必须做好

2018是一个新纪元，也是一个大分水岭

能不能接着走下去 就看你外卖这方面多的怎样

2018年是餐饮行业大变革年，正式开启了新餐饮、新技术、新供给的新时代，成熟的新模式初步形成，并将形成以下趋势：

1、将形成跨界大企业颠覆模式、各大资本收购整合、行业共享链接三大行业格局；

2、酒店餐饮、连锁餐饮、单体餐饮联盟全面成功推行食材集***，标准化、定制化、成品化成为产品需求主流；

3、全国的冷链物流进入大建设和大融合时代；

4、共享仓库，前置仓进入城市中心区，智能设施、智慧***购等颠覆性设备、新技术和新模式不断涌现。

未来两年将是食品行业大洗牌年，各食品企业都不得不参与到这大变革中来，未能转型的传统企业将难以为继甚至迅速被淘汰，新大鳄将迅速形成并占领巨大的市场和份额。到2019年，食品行业将形成新的行业格局，中国将形成几大巨头，在细分渠道将会出现独角兽企业。

说到餐饮我觉得和连锁应该是密不可分的，说到连锁我们来说说餐饮连锁的标准化问题，标准化餐饮企业标准化问题建设，是中国餐饮企业发展的瓶颈。中华餐饮博大精深，口味多样，品种繁多，工艺复杂，在进行标准化的过程中举步维艰。

餐饮连锁企业该如何突破瓶颈，迅速扩张呢？首先在产品上：统一品种标准，要明确市场定位，目标客户，然后才能针对性的进行产品设计，即形成品种标准。统一质量标准，食品质量是餐饮业经营成败的关键因素之一。在操作上，统一***购生产标准，统一加工，统一配送。在管理上，统一价格标准，统一服务标准，统一人才标准。在品牌上，统一宣传标准，统一企业形象标准，统一企业文化标准。在加盟管理上，统一加盟商标准

，培训和知道标准化，督导和管理标准化。以上几点是我们在标准化的过程中要注意的问题，同时在运作的过程中不断的结合信息化技术的运用，通过标准化的落地情况不断的总结，更新和再造。流程，规范和工具表单是标准化形成的三要素，但是标准化不是写出来的，而是做出来的。仅仅拥有一系列的手册是不够的，更重要的是需要我们在标准化的***和执行过程中去做到这些标准化的要求。只有做到，才能低成本扩张和***，才能持续赢利，成就连锁霸业！

连锁经营标准化工程八大模块：规划体系——连锁总部的管理标准；SI体系——店面识别系统；店址评估体系——选址、选址、选址；建店体系——建店过程标准化；物流体系——***购仓储、配送运输；开店体系——开好头，事半功倍；运营体系——经营核心，门店管理；拓展体系——网络延伸，无限连锁。

***问题:

连锁的核心是***，***的前提是标准，标准的精髓是流程。如何形神兼备的***？保证***不走样？如果说标准化流程的***只是***了连锁的形，那么人才培养，团队打造就是连锁***的神。

谢谢邀请

1、任何事情时，也没有捷径可以走。无论顺风还是逆风，朝着认准的方向***付出

2、不管对手和同行在怎么做，自己都要达到极限！如果你自己对自己都不负责任，谁能对你负责任呢？

3、把自己的优势发挥得淋漓尽致，增加品种，经常性推出新品，吸引老顾客

4、所以，别听谁说什么，自己负责任地拼，负责任地选择，负责任地过！

感谢头条君邀请做答：

首先明确一点：没有所谓屹立不倒，只有迎合市场需求（外部环境），同时改变经营业种及经营业态（内部环境），才能在区域市场获得竞争优势（相对）！

从三个方面阐诉：（仅以门店模式举例，不包括外卖模式）

首先，从外部环境划分区域市场进行阐诉！

①一线城市（北上广深成），生活节奏快，就餐时间短，物业选址难度大，餐饮业态以‘’Shoppmail‘’为趋势，餐饮业态适合‘’轻餐饮‘’（经营面积不超过150平米，后厨人员少于4人，服务人员以钟点计酬为主），餐饮业种适合‘’火锅‘’，‘’自助餐‘’，‘’预制半成品爆款，现场加工为主打结构‘’。

②二线城市（全国26个省会城市及直辖市），生活节奏不平衡（商业区／居民区／老城区／功能区：行政区及大学城），消费能力不平衡（投资者／原住民），饮食观念不统一（年龄差距／家庭传承／个人喜好）。餐饮业态适合轻重结合（视门店区域而定），餐饮业种适合以大众口味为主打（湘菜／川菜／其它），在此基础上改良（味型／装盘）。

其次，从经营模式进行阐诉！

①传统模式（封闭式后厨），局部存在，已经处于淘汰边缘！

②迭代模式（透明厨房），局部处于上升期，个别餐饮发达头部城市（湖南长沙），处于没落期。

③最新模式（明厨亮灶／火爆模式），特点：后厨前置，食材自选，清晰消费。尚处于全国市场导入期，但在餐饮发达头部城市（湖南长沙），处于成长期。

到此，以上就是小编对于2017餐饮流行趋势的问题就介绍到这了，希望介绍关于2017餐饮流行趋势的1点解答对大家有用。